Cuisiner les escalopes de Veau du Québec en 5 recettes parfaites
24 octobre 2023
Avec sa chair tendre et juteuse au goût délicat ainsi que sa valeur nutritive de choix, le Veau du Québec ne déçoit pas quand vient le temps de cuisiner de bons repas. Et ce ne sont pas les possibilités de le cuisiner qui manquent!
Loin d’être réservée uniquement aux grandes occasions, l’escalope de veau est une option très intéressante quand on souhaite préparer un délicieux plat en peu de temps. Qu’elle soit farcie, pannée, en sandwich ou en brochettes, on vous propose cinq façons géniales de l’apprêter qui n’ont absolument rien de compliqué!
Classique des classiques, l’escalope de veau parmigiana est la première recette qui nous vient en tête quand on pense à cette découpe de viande. Panure légère, sauce tomate et fromage gratiné : que demander de plus pour un repas gagnant?
Escalopes de veau farcies au fromage de chèvre et poires à l’érable
De délicieuses escalopes de veau farcies de fromage de chèvre fondant, de poires cuites dans le sirop d’érable et de morceaux de noix croquantes, le tout nappé d’une onctueuse sauce à la gelée de cidre de glace… voilà une recette débordante de saveurs parfaite pour recevoir!
Sous-marin d’escalopes de veau
Pour faire changement des viandes froides, optez pour un sous-marin garni d’escalopes de veau, de poivrons et de champignons grillés. La viande assaisonnée à la perfection est ultra-juteuse et donne toute la saveur à ce sandwich qui promet de faire fureur!
Satay de veau, sauce aux arachides
Faites voyager vos papilles avec un plat typiquement indonésien : le satay! Ces petites brochettes de viande grillée sont servies avec une sauce aux arachides, qui y confère des saveurs crémeuses et savoureuses rehaussant à merveille le goût du veau. Accompagnez-les de riz (que l’on vous conseille de napper de la sauce!) pour être la vedette de votre prochain BBQ entre amis!
Paupiettes de veau aux canneberges
Pour que chaque bouchée soit parfaite, optez sans hésiter pour les paupiettes! Il s’agit de fines tranches d’escalopes de veau farcies, puis roulées avant d’être cuites au four. On vous propose ici une farce à base de veau haché, de canneberges séchées et de légumes râpés, qui donne un résultat aux saveurs sucrées-salées parfaitement équilibrées!
Les escalopes de veau se prêtent à une foule de recettes aussi variées que délectables. Pour découvrir d’autres idées pour les cuisiner, consultez notre site Web.