Boulettes de veau en sauce tomate et basilic frais

Ingrédients

Boulettes

• 700 g (1 1/2 lb) de Veau du Québec haché
• 1 oignon finement haché
• 3 gousses d’ail finement hachées
• 3 tranches de mie de pain
• 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
• 1 pincée de sel et de poivre

Sauce tomate

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile olive
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
• Sel et poivre au goût

Préparation

Boulettes

1. Préchauffer le four à 175 ^oC (350 ^oF).
2. Dans un bol, mélanger le veau haché avec l’oignon et l’ail.
3. Tremper la mie de pain dans le lait et l’ajouter à la préparation.
4. Ajouter le basilic, assaisonner de sel et de poivre et façonner 12 boulettes.
5. Disposer les boulettes de veau sur une plaque à biscuits légèrement huilée ou recouverte d’un papier sulfurisé.
6. Placer au four et colorer les boulettes sur tous les côtés, en les retournant de temps à autre.
7. Réserver. 

Sauce tomate

1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’oignon et l’ail à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
2. Ajouter les tomates broyées, le sucre et le basilic, puis saler et poivrer.
3. Amener à ébullition et incorporer les boulettes de veau.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
5. Servir sur des pâtes de votre choix.

Crédit photo : Pratico-Pratiques