Rôti de palette de veau, oignon et érable

Ingrédients

• 1 kg (environ 2 1/4 lb) de rôti de palette de Veau du Québec
• Sel et poivre au goût
• Huile en quantité suffisante
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf
• 1 sachet de 28 g de soupe à l’oignon
• 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens (facultatif)
• 10 à 12 pommes de terre grelots
• 2 carottes coupées en tronçons

Préparation

1. Saler et poivrer le rôti de palette de veau.
2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti de palette de 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de bœuf avec le contenu du sachet de soupe à l’oignon, le sirop d’érable et, si désiré, les assaisonnements italiens.
4. Ajouter le rôti de palette, les pommes de terre grelots et les carottes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.

Crédit photo : Pratico-Pratiques